原料

筒子骨: 1000g， 白蘿蔔: 1000g， 生薑: 適量， 大蒜: 適量， 冰糖: 少許， 啤酒: 500毫升， 鹽、老抽、生抽、五香粉、料酒、陳醋、: 適量

步驟

1筒子骨洗凈。

2筒子骨過水汆一下，去腥。

3白蘿蔔洗凈切滾刀。

4冰糖放入熱油中熬成糖漿，加入生薑、大蒜爆香。

5倒入汆好的筒子骨翻炒，按順序依次加入老抽、生抽、陳醋、五香粉、料酒、鹽等翻炒入味。

6加入啤酒。

7加入白蘿蔔大火煮沸。

8倒入砂鍋文火燉2小時。

9大火收汁，關火撒入蔥花。

10配上小酒，準備大快朵頤。

小技巧

筒子骨汆水時加幾片生薑、一勺料酒去腥；佐料的多少請根據自己的口味放入；出鍋前記得大火收汁，味道才能全部滲入；喜辣的朋友也可以放少許干辣椒，味道更濃郁。