胡蘿蔔: 一根（中等）， 皮蛋: 一個， 蔥: ， 蒜: ， 豆豉: ， 芝麻油:
1鍋熱油少許，入蔥末蒜末豆豉翻炒
2蔥軟，炒出香味後，倒入切成碎末的胡蘿蔔，翻炒
3加一點點水，等胡蘿蔔炒軟以後，加切成碎丁的皮蛋
4炒勻後，關火，略燜一會兒，滴幾滴芝麻油，拌勻即可