快手且不用生米的茄汁紅酒牛肉燉飯

原料

白飯: 一大碗, 洋蔥: 大半個, 大蒜: 5瓣, 牛肉: 180g, 紅酒: 40ml, 番茄醬: 40ml, 牛高湯: 一碗整, 橄欖油: 一大瓶蓋, 糖: 一大勺, 鹽: 兩小勺, 黑胡椒: 2g, 奶酪粉: 一丟丟

步驟

1牛肉碎是我提前準備好的所以沒圖片 過程就是牛肉碎加上料酒 黑胡椒 姜粉 一點鹽腌制一會兒 然後下鍋炒熟 備用

2準備洋蔥和蒜 把他們切成碎和末

3就是這樣

4把飯稍稍分開 不然鍋里分開容易崩出去

5牛高湯(因為我加了醬油煮的 所以黑…)

6起油鍋 倒入一些橄欖油 我還加了點黃油

7放入洋蔥和蒜煸炒 煸炒出香味

8加入番茄醬和牛高湯一起攪拌

9開始變濃稠

10加入鹽和黑胡椒 調味

11加入過程1中的牛肉碎一起 翻炒

12加入紅酒 一起攪拌

13倒入米飯一起翻炒均勻 燉個10分鐘 讓湯汁吸收充分 變得粘稠

14這時候可以試試看味道 如果淡 可以加些糖和鹽

15差不多了 加上芝士粉 攪拌一下出鍋

16是不是很簡單 歡迎大家關注我們的公眾號:gordonandhiskitchen (有不定期送東西的福利喔)


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