焦糖桃子燕麥鬆餅(Caramelized Peach and Oat Pancakes)

原料

酸奶: ⅔杯, 融化黃油: 2湯匙, 檸檬汁: 1大湯匙, 蜂蜜: 1湯匙, 香草精: 2茶匙, 雞蛋: 2個, 燕麥粉: 1杯, 蘇打粉: ½茶匙, 鹽: 一點, 姜粉: ½茶匙, 肉桂粉: ¼茶匙, 桃: 半個

步驟

1將酸奶,黃油,檸檬汁,蜂蜜和香草精在一個碗里攪拌均勻,加入雞蛋。

2在另一個碗里,混合燕麥粉,小蘇打,鹽,姜,肉桂。

3兩個碗的材料混合攪拌均勻即可,不要攪拌過度到起筋,讓麵糊靜置10分鐘。

4中火加熱不粘鍋,舀一勺麵糊到鍋中央,放上兩三片切薄的桃子片

5餅煎至頂部邊緣呈金黃色即可翻面

小技巧

如何製作燕麥粉: 燕麥(超市的速食燕麥就行)用喜歡的方式研磨碎即可 這些煎餅保存在冰箱裡幾天也不會壞。長期儲存的話需要冷凍。


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