鯇魚尾: 一條， 蒜苗: 少許， 蒜瓣、薑絲: 適量， 生抽 老抽 黃豆醬 料酒: 少許
1將魚尾切成塊洗凈放鹽、料酒腌制15分鐘，將所有的材料備好待用
2腌好魚再次沖洗，用廚房紙吸干水份，用平底鍋放少許油煎魚
3煎到兩面魚是金黃色的，就可以下蒜瓣、薑絲、蒜苗爆香
4再放調料➕些開水調勻放下燜魚塊，差不多收汁關火裝碟