原料

高筋粉(王后日式吐司粉): 250克， 奶粉: 10克， 細砂糖: 30克， 鹽: 3克， 淡奶油: 25克， 水: 50克， 雞蛋: 25克， 南瓜泥: 85克， 乾酵母: 3克， 黃油: 15克， 融化黃油: 適量， 粗棉線: 適量， 香梨或者蘋果的梗: 6根

步驟

1 除黃油之外，所有材料放入小G的攪拌杯，揉到擴展後加入黃油，揉到接近完全。

2揉3分鐘擴展加黃油。

3用新的攪拌頭2檔一共揉5分鐘就可以了。

4揉好的樣子。滾圓後蓋保鮮膜，室溫進行基礎發酵。

5發酵到差不多兩倍大，戳洞不回彈不塌陷即發酵完成。

6均分6份，滾圓鬆弛15分鐘。

7把4根棉線交叉擺開，均勻分成8份，把麵糰再次滾圓後放在中間。

8綁起來，不要太緊，給發酵留點餘地，我有三個綁太鬆了。 把綁好的麵糰放溫暖濕潤處進行二次發酵。

9入預熱好的烤箱中層上下火180度烤18分鐘。火力時間根據自己烤箱。

10出爐趁熱抹一層黃油，稍涼後取下棉線。

11烘焙交流QQ群:下廚房吐司群 255252486 歡迎大家關注 新浪微博:Leibaobao00 微信公眾號:Lei寶寶的小作坊 便於回答大家問題

12做成萌萌噠南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一頓悠閒的早餐~~

小技巧

水量請根據自己實際情況調節，小麵包水量不宜太大，便於塑形。 小麵包不用揉到完全，擴展就可以了，拉開比較厚的膜。 夏天揉面注意麵糰溫度。