原料

麵粉: 300克， 水+雞蛋: 140克， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 黃瓜: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 辣椒面: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 老乾媽: 適量

步驟

1把麵粉、鹽、水、雞蛋攪拌成絮狀，揉成團。如圖所示，就這樣很粗糙，不要懷疑。

2醒面10分鐘再揉，然後再醒10分鐘再揉，最後再來一次～就光滑啦～

3擀成薄皮，切切切～就好啦～可以分成3份，不吃的放保鮮袋冷凍起來，不過也要儘快食用～

4煮麵～煮硬一點，撈出，淋上香油拌一拌，放涼，備用～（ps:我煮了兩人份的面～）

5下面開始製作調料，以上是需要用到部分材料～

6胡蘿蔔洗凈削皮擦絲～

7黃瓜洗凈擦絲～

8切香菜，根部分切細一點，放一個碗；葉子部分切大一點放另一個碗～ （ps:不喜歡香菜的盆友，換蔥也是一樣的～我是家裡沒蔥了…）

9蒜剁成末末，放入碗里…可以少放點蒜的…我是手抖了…

10放辣椒麵，沒有放老乾媽（ps:如果放老乾媽就多放點辣椒啊花生之類，少放點裡面的油…）

11鍋里放油，熱至八分，倒入碗里，拌一拌～

12放入生抽、醋（ps:比生抽要多喲～）、糖（適量），拌一拌～

13面放碗里，放黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、淋上調料，拌一拌～

14開吃啦～

小技巧

1.這個可以配方是三人份的量。（ps:你能一個人吃掉，我也不攔著你～(ಡωಡ)hiahiahia ～） 2.麵糰可以分成3～4份，這樣比較好擀皮～