原料

低筋麵粉: 85克， 無鹽黃油: 90克， 細砂糖: 85克， 杏仁粉: 25克， 泡打粉: 1/2小勺， 鹽: 少許， 雞蛋: 1.5個， 原味酸奶: 15克， 糖粉（糖霜部分）: 40克， 檸檬汁（糖霜部分）: 1/4小勺， 水（糖霜部分）: 3—5毫升

步驟

1黃油在室溫下軟化，加細砂糖打發至蓬鬆，顏色發白，待用。

2將打散的雞蛋分2—3次加入黃油中，拌勻，最後加香草精，拌勻。

3在黃油雞蛋糊中加入杏仁粉，稍稍攪拌。

4繼續加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽，拌勻。

5將蛋糕糊倒入模具內，用刮刀刮平，好啦，準備烤啦。

6入烤箱，170度30分鐘左右

7晾涼脫模，將糖霜水輕輕地倒在上面，最後用點果醬做裝飾就行了。

8糖霜水就是糖霜配料加一起啦，很簡單的。

小技巧

模具可以先用黃油塗抹，再隨意撒上一點麵粉，以便於烤好後脫模。這個方子大約可以做小蛋糕5個。