排骨燉豆芽湯

原料

排骨: 600克, 姜: 4片, 八角: 1個, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 豆芽: 適量

步驟

1豆芽洗凈,摘去尾部。

2排骨放清水裡泡會,多換幾次水,去血水。

3把清洗乾淨的排骨放入鍋內,水量根據自己來,加入蔥段,薑片,放入適量鹽,煮開。

4放入花椒一粒。因為我家人喜歡喝原味湯,所以沒有放其他調料。

5水開後轉中小火,撇去上面浮物後關火,放入壓力鍋內。

6壓力鍋選擇燉,時間是23分鐘,如果家裡沒有壓力鍋的,就中小火燉大約1小時。

7時間到後,繼續燜半小時再開蓋,嘗下鹽味,如果有點咸沒關係,因為還要放豆芽。

8把清洗過的豆芽放入湯內,繼續壓力鍋23分鐘,出鍋後撒上蔥花即可。


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