原料

蓮藕: ， 腐乳: ， 蔥: 切花， 姜: 切末

步驟

1蓮藕一節，去皮切片過水焯一下瀝干水份備用

2王致和豆腐乳兩塊，最好有些汁

3蔥花薑末少許

4鍋入油炒香蔥花薑末

5倒入備用的蓮藕片翻炒均勻即可

小技巧

蓮藕片切的稍薄一點，一炒即可。豆腐乳本身有味道，試個人口味決定是否要加鹽。