天然果糖代替白砂糖的藍莓蘋果泥果醬

原料

蘋果: 2個, 藍莓: 30~50克, 椰棗: 30~50克, 檸檬汁: 10~20毫升(沒有可以用幾滴白醋代替,我這次沒放)

步驟

1蘋果,藍莓洗凈

2蘋果去皮,去核

3蘋果切小粒,先切片,再切條,再切成粒,不建議用料理機打成泥,那樣口感不好。 藍莓對半即可。

4椰棗洗凈,去核

5切成小粒的椰棗和蘋果藍莓一起放鍋里,加少許水,主要是開始的時候,水果中的水份還未出來,加點水好煮,不糊,也不用太多,反正我們只是做果泥,而不是嚴謹的果醬。

6大火煮開後,用中小火,保持果泥是沸騰的狀態下慢熬,直到黏稠狀態,水份基本蒸發掉即可。

7熬好的藍莓蘋果泥是這樣的,藍莓的量不同,果泥的顏色會不同。 放椰棗代替白砂糖,熬出來的果泥甜甜的,香香的,又是一種不同的味道,重點是,給小朋友吃,老人吃會覺得健康一點。

小技巧

  1. 藍莓的量可以根據個人喜好調整,如果只是想顏色有變化,藍莓不用太多,煮後皮里的天然色素就出來了。 2.椰棗真的很甜,可根據對甜度的喜好調整椰棗的量,反正只是果泥,沒有果醬對糖的要求那麼嚴格。 3. 熬好的果泥裝瓶冷卻後,放冰箱冷藏,儘快食用,一般開瓶後最好在一周內吃完。

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