原料

洋蔥切小塊: 半個洋蔥， 大蒜切末: 兩瓣， 奎奴亞米: 1 cup， 雞肉湯(Chicken Broth ): 2 cups， 咖喱粉: 1 tablespoon， 安祖辣椒粉(Ancho chili powder): 1 tablespoon， 鹽和胡椒: 適量， 青豆和胡蘿蔔丁: 適量

步驟

1將適量油倒入平底鍋，中火。加入洋蔥和蒜末，直至洋蔥稍變軟發蔫。耗時大概兩分鐘。

2加入奎奴亞米。保持加熱，烹飪大概五分鐘。

3隨後加入雞肉湯，直到煮沸。

4調至小火，加入咖喱粉和辣椒粉，隨後加入青豆和蘿蔔丁。

5蓋好鍋蓋，燜大概20-25分鐘，或直到奎奴亞米變軟。

6最後根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味。