寶寶的想像力要培養,我們也不能落後 - 創意千層面捲兒

原料

芝士: 適量, 西紅柿: 150g, 麵粉: 2湯勺, 洋蔥: 10g, 黃油: 10g, 豌豆: 25g, 茄子: 80g, 牛肉糜: 40g, 千層麵皮: 2張, 西葫蘆: 80-90g, 橄欖油: 適量, 糖: 1g

步驟

1番茄做成番茄醬備用。

2洋蔥切末和牛肉糜拌勻腌製備用。

3豌豆去皮洗凈備用。

4茄子去皮切小塊上鍋蒸軟,大約10-15分鐘。

5炒鍋加入少許橄欖油,放入牛肉洋蔥炒至牛肉變色,加入蒸好的茄丁,翻炒2分鐘,最後加入豌豆繼續炒至茄丁變色就可關火盛出備用。

6黃油放入鍋中開最小火使其慢慢融化,加入麵粉翻炒成麵粉糊,接著慢慢加入冰牛奶熬成白醬。

7西葫蘆用削皮刀刮出均勻的薄片;千層麵皮放入加鹽的水中煮軟,約5分鐘,過涼水擦乾表面水分,切成約和西葫蘆薄片差不多寬窄的片。

8烤箱150度預熱;同時,按照一層西葫蘆片,一層白醬,一層千層面片,一層白醬,一湯匙牛肉豌豆茄丁的順序,如圖捲成捲兒碼放在底部盛有番茄醬的烤盤中。

9表面均勻的撒上馬蘇里拉乾酪碎,入烤箱,150度烤15-20分鐘,待表面乾酪融化微微發黃即可。

小技巧

  1. 不誇張的講十個寶寶有九個愛意面,這就是為什麼意面在任何餐廳的kids menu都是常設菜品。面對那些單調的Bolognese和一點也不美的肉丸子,讓我蒙生了對意面大改造的想法,其中千層面可塑性是最強的,和肉菜搭配著做成捲兒,既方便抓握又什麼營養都兼備了,百分百win win的一道菜。 2. 西葫蘆可以作為寶寶最初添加輔食的首選食材大家都不會陌生吧?!因為它口感溫和,富含維他命C,但是你知道麼?它的大部分營養都藏在皮和籽裡邊兒,所以如果可以買到有機天然的西葫蘆,就不要去皮去籽的大膽給寶寶吃吧。 3. 內餡兒的食材可以更換,和西葫蘆搭配口感最佳的食材還有土豆,胡蘿蔔,蘋果,鷹嘴豆,南瓜等,可以隨意創作和嘗試,總有一款適合你的寶寶。

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