有了這道海鮮意面,蛙兒子再也不會離家出走了

原料

櫻桃番茄: 95g, 蝦: 4隻, 洋蔥: 1/4個, 烤番茄醬: 250g, 橄欖油: 1勺, 鹽: 1克, 大蒜: 4瓣, 天使義大利細面: 1份, 鱈魚: 80g, 三文魚骨: 半隻, 西芹: 30g, 檸檬汁: 少許, 桂皮: 1瓣, 香葉: 1片

步驟

1食材準備中

2首先我們要做的是熬制魚骨湯,三文魚骨入鍋煎至兩面金黃。

3煎好的魚骨放入湯鍋,加入適量的溫水,放入香葉和桂皮,小火熬制 45分鐘。

4準備好烤番茄醬,詳情見https://www.xiachufang.com/recipe/102893674/

5櫻桃番茄對半切好備用。

6西芹切碎備用。

7蒜、洋蔥切碎備用。

8鱈魚去骨,蝦去掉蝦線和蝦殼,切成小塊滴入少許檸檬汁腌製備用。

9待高湯熬好後開始炒制意面的醬料。首先小火倒油放入蒜和洋蔥翻炒出香味。

10鍋中加入西芹轉中火翻炒。

11再加入櫻桃番茄炒軟。

12將腌制好的鱈魚和蝦肉加入鍋中翻炒變色。

13鍋中加入過濾好的高湯、海鹽燉2分鐘。

14最後加入烤番茄醬和歐芹碎翻拌均勻即可關火。另起一鍋煮意面,意面冷水下鍋,加入少許橄欖油,煮麵的時間根據寶寶年齡來控制火候。

15給寶寶搭配喜歡的水果和蔬菜一起享用,無論是哪個季節,都能讓寶寶胃口大開!

16好不好吃?有圖有真相?

小技巧

只要是海鮮類的醬料都建議用魚骨高湯來烹飪,試過之後就能知道菜的鮮美度能提升好幾個LEVEL。你大可一次多熬一些,分開冷凍在冰箱中,做菜的時候直接拿來用。 對於番茄醬的製作最好不要偷懶,烤番茄醬也是曾香的一個秘密武器哈。 爆香蒜和洋蔥時,如果你不想一不留神就炒出黑焦蒜,一定要用小火!小火! 選擇天使意面是因為TA易熟好消化,小月齡的寶寶也可選用寶寶意面,醬料中的食材也可改刀成跟小一些的碎丁,那麼請記住烹飪時間也要相應的減少一些。


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