原料

紫米面: ， 低筋粉: ， 高筋粉: ， 水: ， 白砂糖: ， 酵母: ， 豆沙餡或花生醬:

步驟

1高筋粉低筋粉紫米麵少量白砂糖混合（普通麵粉加紫米麵即可）溫水溶解酵母，加入麵粉中，攪拌成麵糰，鋪保鮮膜放在溫暖處發酵2個半小時左右。

2發酵好後用手沾少許薄面防粘連把麵糰揉光滑如圖，揪成大小適中的劑子。

3擀皮 適中的力度 薄厚均勻即可 將餡料包入（建議花生醬餡弄成有層次的，否則會膩）成品如圖，方的是花生醬，圓的是豆沙。

4電餅鐺無油開烙（比較清爽）兩面金黃麵糰鼓脹即可。

小技巧

可以根據喜好改變麵糰及餡料口味。麵糰的濕潤度自己慢慢掌握，水可以換成牛奶。