原料

發酵黃油（推薦總統黃油卷）: 75g， 低粉: 115g， 糖粉: 30g， 奶粉: 20g， 淡奶油: 20g， 蔓越莓干: 30g， 鹽: 1小撮

步驟

1低粉提前過篩兩遍，蔓越莓干剪小，淡奶油冰箱取出回溫。

2黃油軟化加入糖粉、奶粉、鹽拌勻，稍稍打發。

3淡奶油加入步驟2中攪拌均勻。

4倒入蔓越莓乾和過篩好的低粉，翻拌均勻。

5案板上鋪保鮮膜，拌勻的麵糰倒在保鮮膜上整形成長條，包好放冷凍室凍1小時。

6凍好後切成稍後的片，排入烤盤。

7烤箱中層，上火160度，下火130度，18min左右，表面微黃出爐即可。

小技巧

1、黃油稍稍打發做出來的餅乾更酥鬆。如果喜歡脆硬些的或是冬日裡黃油實在不好打發，軟化就好了。 2、把全蛋液換成淡奶油，再加入奶粉，做出來的餅乾奶香味相當濃郁，讓人陶醉，超愛這個味兒。 3、加一點點鹽可以中和糖的甜膩。 4、拌好的麵糰如果太粘不容易整形可放冰箱冷藏10分鐘，稍硬些不粘手。     喜歡這種口感的餅乾的小夥伴們可以試試這一版，不會讓你們失望。有不對或需要改進的歡迎交流！