豬排: 一塊， 麵粉: 少許， 雞蛋: 1個， 現磨黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 圓白菜: 一顆
1新鮮的豬裡脊切成1厘米厚
2用刀劃一道道紋，不可劃破。
3用刀背拍肉片，橫拍豎排，把肉拍鬆軟，這一步非常關鍵，如果肉不夠嫩，說明你拍的不夠狠。
4撒鹽和鮮磨黑胡椒，腌制十分鐘
5放油鍋炸至金黃，控油撈出（忘記拍圖，後補）
6圓白菜切最細絲，豬排趁熱切塊擺盤。如果有千島醬或者蛋黃醬配著吃就更好了。