原料

雞，蔥姜，八角，桂皮和五香粉，干香菇，蜂蜜蔥姜

步驟

周末的時候，突然很想吃電烤雞，想了下，國內的烤雞很JUICY，而且雞肉是有味道的，還是參考了私房裡霓娜的方子，用蔥姜，八角，桂皮和五香粉加水燒開，加比平時多一點的鹽，等水冷涼以後，把雞整個浸入，放冰箱冷藏24小時，烤的時候把水搽干，然後把泡好的干香菇，沾點泡雞的水和蔥姜一起塞入雞腹中，用牙籤把雞縫合。400F烤6分鐘以後，375F烤40分鐘，然後摸蜂蜜，翻面再烤10分鐘，broil3分鐘。這樣烤出來的雞肉很鮮嫩多汁，和韓復興的味道很像，香菇也很好吃。我們家一般只吃烤雞的腿和翅膀，雞胸和雞骨我會分開來做，用雞骨熬了湯，放點木耳菜也很鮮美。