蔓越莓餅乾?

原料

蔓越莓: 70克(切碎), 蛋液: 全蛋, 黃油: 125克, 低筋麵粉: 175克, 白砂糖: 60克(家裡有糖粉,一定用糖粉)

步驟

1黃油軟化,用手指戳?一下,可以戳一個洞洞。

2加入白砂糖拌勻,直到黃油與糖完全拌勻。如果有糖粉,建議大家還是用糖粉。因為白砂糖太不好拌了。

3將蛋液分兩次加入。第一加入蛋液,用打蛋器用蛋液完全融合。再加第二次蛋液打蛋器打發。

4打發好的黃油,篩入低粉,加入蔓越干。拌勻。

5這是拌勻後的麵糰。

6將麵糰放入油紙上整形…

7家裡沒有模具的,可以自己整形,其實也挺簡單,就是可能大小有點點差別。整形好的蔓越莓麵糰放入冰箱冷凍一個小時。

8冷凍好的蔓越莓麵糰,切成每塊大小0.5cm。

9烤箱提前預熱。上小火180度,25分鐘,根據自家烤箱脾氣不同,我看別家都是170度15分鐘就可以,但是我用了差不多30小時。

10喜歡顏色深點,所以多烤了會。


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