牛轧糖(各种口味)

原料

棉花糖: 130克, 全脂奶粉: 110克, 黄油: 30克, 各种坚果和果干: 90克左右

步骤

1倒入黄油,小火融化。全程都保持小火。

2黄油融化后倒入棉花糖,不断翻炒,以防粘锅。

3棉花糖融化后倒入奶粉。 ⭕现在,公式来了: 原味是110克的全脂奶粉,假设我们要做抹茶味。就用5克的抹茶粉代替5克的全脂奶粉(105克全职奶粉+5克抹茶粉)。做其他的口味都是一样的,用该口味的粉粉代替相应量的全脂奶粉。

4将奶粉混合好后关火(喜欢吃硬一点的可以多炒一会),一定要关火。将干果类,倒入。混合均匀。

5放入模具中整形。牛扎糖还是比较好整形的。

6冬天放室内,夏天放冰箱。牛轧糖就完成了⛄?

7这个是全部过程。

小技巧

1,记住全程小火 2,一定要不停的翻动防止粘锅 ⭕3,粘锅后不要慌,先把牛轧糖做好。粘在锅底的牛扎糖可以这样子去除:锅中放入冷水,大火烧开,放几滴醋,就可以很简单愉快地将残留在锅底牛扎糖去掉了。