原料

高筋麵粉: 500克， 南瓜泥: 280克， 牛奶: 50克， 雞蛋: 100克（2隻）， 細砂糖: 65克， 鹽: 7克， 酵母: 6克， 全脂奶粉: 20克， 奶油奶酪: 40克， 黃油: 45克

步驟

1除黃油外混合好，揉成光滑麵糰，麵筋擴展。注意，南瓜泥是熱的，牛奶和奶酪也是熱的。

2加入黃油揉到可以拉大片指紋膜的程度

3揉成團進行初發酵，約1h~1.5h。發完後排氣，中間發酵30min。

4稱重分割，滾圓擀卷，鬆弛15min，再擀捲入模

5保證濕度溫度，末發酵約1.5h~2h，可表面噴水，入預熱好的烤箱最下層，180℃40min，完成。

小技巧

液體材料和分量可以自行調整，看麵糰狀態。水分多的話最後烤出來就有點爆炸……