蒸製熟麵筋: ， 香菇: ， 冬筍: ， 鹽: ， 味精: ， 雞粉: ， 香油: ， 八角: ， 草果: ， 桂皮: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 糖色: ， 鮮湯:
1蔥切段，姜切片，香料洗乾淨。冬筍和香菇切片汆水。
2麵筋切成菱形片，放入八成熱油鍋中炸至金黃撈出待用。
3鍋中留少許油加蔥姜香料煸香加入原料和鮮湯，調料大火燒開改用小火燒至入味，汁快乾時撿去蔥姜香料淋香油出鍋。