1南瓜花一把
2摘下花梗，撕去花梗上的外層皮，掐掉有苦味的花蕊。
3清水洗洗兩遍
4鹽水浸泡十五分鐘左右，目的泡走小蟲蟲。
5最好每朵花都用流動水沖洗一下，這樣清節工作就完美了。
6瘦肉、雞蛋的圖忘記拍了，就用花代替吧。瘦肉切片，放鹽、白糖、醬油、花生油、生粉，腌製片刻。雞蛋打開拌均勻備用。
7鍋里放5碗清水，（根據需求放水，水少湯就更濃郁，我是2人份）水溫約60度把瘦肉倒入煮開後2分鐘，接著倒入南瓜梗再放入南瓜花煮2分鐘，打去蛋花，立即關火，放少許鹽出鍋淋點花生油。美味！
記得去花蕊哦，不然會苦。肉，買豬展肉會比較可口。