原料

蝦子面: 200g， 竹節蝦: 3隻（直徑1.5cm大）， 瘦肉: 50g， 臘腸: 一條（約15cm）， 蒜: 少量， 鹽: 5g， 熟白芝麻: 適量， 花生油: 適量， 水: 500g， 玉米澱粉: 小勺， 生抽: 小勺

步驟

1鍋里放水，大概500g燒開，放幾滴花生油，然後把蝦子面放鍋里燒，大概3-4分鐘就可以撈起來裝盤，鍋里剩下的麵湯用碗裝起來。

2燒水的同時，可以把瘦肉，臘腸切丁，蝦去殼挑走蝦線後切小塊，蒜剁蓉備用。

3料備好後，鍋洗凈燒乾，下油，油熱後放蒜蓉，聞到香味後下瘦肉，臘腸，炒幾下後放蝦肉，幾遍翻炒後，加水，放醬油蓋上蓋子小火煮一分鐘。

4煮醬料的時候用小碗放少量水，大概15ml，然後把澱粉放進去攪拌均勻。

5鍋里餡料蓋蓋煮一分鐘後，掀開蓋子把澱粉溶液澆鍋里勾芡，再翻炒幾遍即可點綴在蝦子面上。弄好後撒上芝麻就可以啦～ 裝好後的麵條可能會有點干，但又不想吃太油膩的話這時候碗里的麵湯就派上用場了，用小勺勺一些澆邊邊苗條上，別往醬料里澆哦～

小技巧

1.麵條煮好後是無鹽的，所以醬料的時候相對可以味道重一些，視個人口味而定。麵條別煮太久否則太軟吃起來就沒韌性，口感一般了。 蝦子面也可以換作其他麵食。    2.喜歡吃辣的小夥伴也可以放些辣椒來煮醬料，   喜歡蔥的小夥伴最後也可以撒些蔥花，味道會更香～ 3.醬料也可以用番茄，去皮切丁放一起翻炒，酸酸甜甜也挺好的～