五花肉: ， 糯米: ， 紅豆沙: ， 紅糖化成濃糖水:
1糯米浸泡24小時；
2五花肉煮15分鐘撈出涼冷；
3鍋里熱油五花肉皮那面沾醬油炸黃；
4切三寸長薄片；
5用手卷上紅豆沙裝碗；
6碗上放入泡好的糯米，澆入濃紅糖水；
7再加入一點冷水(剛好泡到米上)；
8放入高壓鍋上火，上氣壓閥蒸1小時即可；
9蒸好後冷一小會翻扣裝盤，四川龍眼肉就做好了。