原料

麵粉: 200克， 豬肉: 一斤， 白菜: 7片， 胡蘿蔔: 2根， 發酵粉: 4克， 溫水: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 花椒麵: 適量， 味精: 適量

步驟

1白菜7片/胡蘿蔔2根

2一斤肉里分次加入清水順時針攪拌

3加入料酒一勺/鹽一勺/蚝油2勺/醬油2勺/油5勺/味精適量/花椒麵適量/腐乳湯一勺

4加入薑末和蔥末

5白菜胡蘿蔔分別切碎

6白菜用鹽殺水後去水放入肉餡中

7胡蘿蔔碎放入肉餡中

8順時針攪拌

9麵糰發酵至兩倍大後揉勻排出氣泡

10擀長切成小劑子壓扁擀皮

11漂亮的白胖子包好後冷水上鍋醒5分鐘/ 開火大火蒸5分鐘上汽轉中火15分鐘左右關火悶5分鐘就好了