牛軋糖-棉花糖般初戀的感覺

原料

棉花糖(美國落基山): 300g, 花生碎(自己喜歡的堅果): 300g, 奶粉: 200g, 無鹽黃油: 65g

步驟

1提前準備好烤盤,鋪好油紙。

2火開到最小最小,放入黃油,在小火的慢慢加熱下融化,切記不能火大,不然黃油會糊掉。

3黃油都化掉倒入全部棉花糖,慢慢地棉花糖在黃油的海洋里一點點融化掉,要用鏟子翻拌著,一定要有耐心。

4看到沒有大顆粒棉花糖時倒入全部奶粉,繼續翻拌到沒有乾粉以後,關火,倒入乾果。

5翻拌到一定程度,用手碰不覺得黏手

6倒入準備好的烤盤裡,在壓成你覺得合適的高度即可,放入冰箱冷藏2小時以上。

7最最最後一步,也是最最最最重要的一點,你身邊要有一位壯漢和一把快刀。

小技巧

從融化黃油到棉花糖再到翻拌奶粉,都要最小火,不能有一顆急躁的心。


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