原料

酸奶200G，雞蛋4個，黃油45G，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個。:

步驟

1黃油隔水融化

2加入酸奶拌勻；

3加入蛋黃拌勻;

4篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻；

5半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了）。

6蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；

7取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡；

8將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）;

9將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）;

10烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。