魚肉: 1500g， 花椒: 50個， 干海椒: 15個， 青花椒魚調味包: 1包， 酸菜魚調味包: 1包， 雞蛋: 2個
1魚買好的時候片成魚片
2用調味包里的料腌制好魚肉
3加入兩個雞蛋的雞蛋清腌魚
4熱油後，加入適量豬油，油熱後放入花椒，干海椒，和兩種魚調料包
5炒香調料後加水，等待煮開
6調好的調料開後先放魚頭，其次放入魚肉。
7帶魚肉熟後撈出。在鍋中放入油，燒熱。
8將調料包里的花椒放在魚上，用熱油澆在花椒上