原料

牛肉: 適量， 南瓜: 適量， 小白菜: 適量， 西蘭花: 適量， 關東煮（丸子、蘭花干、香菇）少許湯: 各一串， 掛麵: 100g

步驟

1牛肉切絲用料酒、生抽、胡椒粉腌制

2其他蔬菜洗切好，注意南瓜切薄片，可以融入湯汁。

3冷油中小火，牛肉絲放入翻炒變色，加入西蘭花略微翻炒。

4加入熱水，水開後加入南瓜、掛麵，煮

5七分熟時加入關東煮的內容物和湯料，以及小白菜。此時南瓜也微溶，和關東煮的湯料配在一起，特別鮮美。

6掛麵煮熟，出鍋開吃

小技巧

1.關東煮在家附近的羅森、711、全家、等等便利店都有賣。記得讓服務員盛一點湯料。這一點湯料非常提鮮。有時候有海帶結，加入面里也會很香。 2.牛肉炒過後加水煮後湯會變成白色濃湯，肉香鮮美，又不用紅燒頓幾個小時，滿足肉食動物當下的需要。油煎炒過的牛肉更佳提香。沒有肉腥味。 3.如果嫌肉老，不妨腌制時加入一點腌肉生粉。 4.蔬菜不必加入過多，均適量即可。可選自己喜愛的蔬菜加 5.雞蛋番茄隨意加。今天吃不下了所以沒有加雞蛋。加了雞蛋營養更全面。