原料
紅柚: 3斤左右1個， 冰糖: 200g， 蜂蜜: 300g
步驟
1柚子用水沾濕，再用鹽搓一搓，清洗乾淨後擦乾水，再用小刀削下柚子皮，儘量不要白色部分，白色部分會導致過分苦澀
2柚子肉去掉籽和皮，儘量弄乾凈一點
3柚子皮切細絲
4淡鹽水稍稍泡幾分鐘，去苦澀，泡完後擠一擠水
5在鍋內放入柚子皮和冰糖，加水大火開煮，我大概加了800ml，水太少後面要加水，水太多炒干不易，大概兩倍柚子皮的水比較好（兩倍不是重量，是體積）
6水開後，加柚子肉
7加柚子肉
8繼續煮
9繼續
10最後到這個狀態，不見明顯水份，整個過程大概40分鐘
11完全冷卻後再加入蜂蜜，避免破壞蜂蜜的營養成分
12來一杯
小技巧
煮的過程請時不時攪拌，避免粘鍋
