麵粉: 120克， 雞蛋: 2個， 清水: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少許， 油: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 培根: 適量， 香蔥:
1蔥切成蔥花，培根切成碎丁。
2稱重麵粉，放入適量的鹽，油，白鬍椒和雞蛋。
3加入適量的清水拌勻成麵糊後，加入切碎的蔥花和培根。
4鍋微熱，抹少許油，將麵糊倒入鍋中，攤成餅狀。
5蛋餅煎至兩面微黃後出鍋。
1、麵糊我喜歡稍微稀一點，攤出的餅薄薄的比較好吃。 2、鍋內油不用倒太多，否則麵糊會很快成型，餅會攤不圓。 3、培根也可以事先油煎一下再加入麵糊。