原料

雞湯: 1碗， 雞蛋: 2枚， 鹽: 少許， 蔥花香菜: 適量

步驟

1雞湯一碗。(用的是雞湯剛煮好時的照片。煮土雞湯用了3小時，只放了薑片去腥。)也可以用羊肉湯或者牛肉湯，那就成了羊肉糝或牛肉糝。

2雞肉撕成條。

3兩隻雞蛋打散。

4雞湯加熱到瘋狂沸騰。

5把沸騰狀態的雞湯倒入打散的雞蛋中，加鹽、雞絲。其它如香菜、蔥花、芝麻油視個人口味和喜好選擇加入。

小技巧

1、一言以蔽之:就是用沸騰的雞湯沖打散的生雞蛋。估計正宗臨沂糝的大師傅看了我這版的菜譜會有打人的衝動，我知道他們做糝光調料就會用到黑胡椒、白鬍椒之類的很多種，而我只用了鹽……但是這種做法比較親民，免得大家一看配料表發現自己家調料不齊全就直接放棄了。      2、碗要大一點，兩隻雞蛋，碗小的話怕沖不熟。雞蛋也最好用常溫的，冰箱裡拿出來的太涼，直接沖打的不夠散的話也怕沖不熟。