銀杏枸杞目魚丁

原料

目魚: 150克, 熟白果(銀杏): 20克, 枸杞: 10克, 萵苣: 1根, 胡蘿蔔: 半根, 蔥姜: 少許

步驟

1目魚、萵苣、胡蘿蔔分別切丁.枸杞溫水泡開備用

2鍋中放清水和蔥段薑片,水沸後放1湯勺料酒,將目魚丁汆10秒鐘,撈出入冷水中降溫後瀝干

3熱鍋入油,油溫後下萵苣、胡蘿蔔煸炒半分鐘

4放入目魚、熟白果和枸杞,加適量鹽和雞精,撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可

小技巧

銀杏的營養豐富,含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素和多種維生素。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺,護血管,增加血流量等醫用效果和食療作用。 而枸杞也是一種具有食療和藥用的植物.它可用來消除疲勞、促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積;它的藥效也十分廣泛,具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效.


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