原料

米（短粒的）: 2杯， 米醋: 1/2杯， 糖: 1/4杯， 鹽: 2小勺， 水浸金槍魚罐頭: 1罐， 橄欖油（或半個牛油果）: 適量， 原味希臘酸奶: 2-3大勺， 黑胡椒: 適量， 配菜: 隨意， 水: 2杯多一點

步驟

1把米一直衝洗到水近乎透明，浸泡30-60分鐘。（粒粒分明的關鍵）

2把米放鍋里，倒入比米量稍微多一點的涼水，蓋蓋子。開大火，煮開，煮到幾乎看見水蒸汽要撲出來了，不要打開蓋子查看，就轉最小火，煮20分鐘。

3準備壽司醋。在小鍋里倒上白醋，加熱到冒泡，放入糖和鹽，攪拌到融化，關火，自然放涼，備用。

4米飯煮好後，馬上倒入到木盆里，把壽司醋均勻倒入，輕輕翻動攪拌，儘快讓熱氣散去。沒有熱氣了後，蓋一條毛巾備用。

5把金槍魚、酸奶、橄欖油（或牛油果）、鹽、黑胡椒、糖拌勻，調到自己喜歡的口味。

6組合。把做好的金槍魚、配菜碼在米飯上，撒上海苔、木魚花、白芝麻。開動吧。不夠咸，還可以加一點醬油。

小技巧

1，洗米的時候，用手畫圈沖洗，順時針、逆時針方向都要劃。 2，最好使用平底木盆，這樣能讓熱氣更快地散去。 3，翻拌米飯的時候，注意不要把米壓爛了。 4，可以一手拌米飯，一手拿一把扇子幫助散熱。