原料

菜籽油: 600g， 小米辣: 500g， 大蒜: 500g， 牛肉（可選）: 100g， 鹽: 50g， 雞精: 20g， 花椒粉: 5g， 水（可選）: 200g

步驟

1小米辣洗乾淨

2加水打爛（如果你的料理機可以不用水就別加，還可以縮短時間）

3干牛肉切碎（如果是牛肉就用200g），也可以不用

4大蒜去蒂，切碎

5油燒熱，放溫，倒入辣椒（一定要小心爆油），炒干水

6加入牛肉粒，花椒粉，鹽。（如果是鮮牛肉，請提前炒干水）

7加入大蒜，保持翻炒小心粘鍋

8炒至干水變色（蒜變黃，微微透明的感覺），放入雞精。

9放冷，裝瓶

小技巧

一定要小心爆油