原料
低筋麵粉: 150克， 牛奶: 90ml， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 小蘇打: 1克， 黃油: 30克， 海苔: 適量片
步驟
11 把低筋粉、小蘇打、鹽放入盆中混合均勻，然後加入室溫軟化後的黃油（圖1）。
22 牛奶稍微加熱，把酵母放進溫牛奶中溶解並攪拌勻勻，靜置10分鐘後倒入麵粉中（圖2），
33 揉勻成麵糰（圖3）。
440把海苔碎加入麵糰中揉均勻（圖4），
55 接著用擀麵杖擀成薄麵皮（圖5）。
66用滾針在麵皮上打孔（圖6
77 然後用刀把麵皮平均分割（圖7）。
88 把分割好的餅皮排入烤盤（圖8）。
99 在餅皮表面刷些鹽水，撒上白芝麻（圖9），在室溫中靜置5～10分鐘後放入烤箱。烤箱預熱200℃，中層上下火，烤約10分鐘。
小技巧
● 可以把海苔碎換成香蔥末，別具一番美味。 ● 麵皮儘量擀薄，烤出來的餅乾才會鬆脆。麵皮擀開後，還可以用模具造型。● 烘烤時，最好不要離開烤箱，等餅乾上色就可以斷電，再利用烤箱餘溫繼續燜一會兒即可。
