原料

龍利魚:

步驟

1魚豆腐 1.一條魚，一個蛋清/半個蛋，料酒：料理機20s 2.木薯澱粉30+鹽+胡椒粉：攪上筋 3.蒸40（蓋保鮮膜）  ／烤160 25（可以加小芋頭） 蘆笛菜市：鲶魚8/斤 10快一條肉少，最好還是龍利魚

21.魚骨：洗，鹽+姜腌，煎，(料酒) 2.電飯煲：大蔥，姜，水燒開 3.放魚：蒸10。放素菜：煲湯10

3魚肉餃子 1.一條魚，料酒：料理機20s 2.鹽，耗油，胡椒：攪上筋 1斤3兩魚 去骨，2塊餃子皮

4鍋貼：皮，肉，蛋液 1.餃子皮擀薄 2.刷一層肉，捲起，裹蛋液 3.中火煎30秒翻面