豬裡脊肉: 500g， 干澱粉: 多半碗， 水: 半碗， 蔥姜蒜: 各切絲備用， 番茄醬: 一袋， 醬油: 半勺， 白醋: 兩勺， 白糖: 兩勺， 色拉油: 半小勺
1將豬裡脊肉切片備用
2調汁，料酒，雞蛋清，少許鹽，少許雞精，攪拌均勻，倒入切好的裡脊肉片里，腌制15分左右
3將干澱粉備好，把裡脊肉片蘸干澱粉備用
4準備澱粉水，要濃一點
5將蘸好的裡脊肉片掛糊，下鍋炸至金黃。待到涼會再下鍋炸一遍。
6鍋里留一點油，放入蔥絲薑絲蒜絲，煸炒一會，放入一袋番茄醬和兩勺醋兩勺糖半勺醬油，雞精，少許澱粉，迅速攪拌
7放入炸好兩次的裡脊肉片，快速翻炒，爭取每塊都粘到番茄醬，待都粘到番茄醬後盛出