原料

叉燒: 個人喜好而定， 杏鮑菇: 1條，切片， 紅、青椒: 各一個， 洋蔥: 1/4個， 玉米粒: 半條， 鮮奶油: 30g， 咖喱醬: 1茶匙， 鹽: 適量， 馬蘇里啦奶酪:

步驟

1準備剩飯，如果沒有剩飯，就煮新鮮米飯，然後倒在隔水的容器里，翻到到冰箱冷藏室，冷藏1小時，目的是讓米飯的水份揮發，完成的炒飯粒粒分明

2下油快炒洋蔥、青紅椒、玉米粒，30秒後加入叉燒爆炒

3加入準備好的米飯下鍋，放鹽、咖喱醬加入炒均勻後放入容器

4洗乾淨鍋子，放洋蔥、青紅椒、玉米粒、杏鮑菇，叉燒，配料炒到5成熟，加入鮮奶油，再放少量水稀釋奶油，放入米飯炒至稍干，放入容器

5兩個炒飯均撒上馬蘇里奶酪，放入200度烤箱，烤15分鐘到芝士稍有微焦的感覺

6白汁焗飯

7咖喱焗飯

小技巧

馬蘇里奶酪粒比整塊的貴幾塊錢，但我貪便宜買了整塊的，發現很難刨出來，而且刨出來很少，拉絲不夠，下次還是買回粒狀的~