芙蓉雞絲粥

原料

大米: 100克, 糯米: 30克, 雞胸: 100克, 熟鹹鴨蛋黃: 兩個, 雜蔬: 50克, 姜: 20克, 花椒: 幾粒, 料酒: 一勺, 鹽: 一小勺, 白鬍椒粉: 兩小勺

步驟

1準備好所有的食材

2將大米,糯米淘洗乾淨

3然後將淘好的兩種米放在一個保鮮袋裡封好口,放在冰箱冷凍兩個小時,冷凍過的米,煮時容易軟爛還粘稠

4用淘米水浸泡雞胸15分鐘

5雞胸肉洗乾淨放入湯鍋加幾粒花椒,一勺料酒,涼水煮15-20分鐘

6雞肉煮好撈出放涼,撕成雞絲

7將熟的鹹鴨蛋切成小丁,姜切絲

8將凍好的米從冰箱裡拿出來

9鍋里放水燒開,放入米,雜蔬,薑絲,鴨蛋黃,熬制15分鐘

10然後放入煮熟的雞絲,再熬五分鐘就行了,米已經非常粘稠了,放入一小勺鹽,兩小勺白鬍椒粉

11一碗香噴噴的雞絲粥就做好了

小技巧

1將米冷凍熬出來的米,確實是容易軟爛,感興趣的可以試試 2雜蔬就是:胡蘿蔔丁,玉米粒,芹菜丁,也可以放別的蔬菜


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