咖啡瑪德琳(植物油非模具版)

原料

雞蛋: 1隻(約50g), 糖: 30g, 低粉: 50g, 咖啡粉: 12.5g(速溶小包1包), 泡打粉: 1.7g, 植物油: 50g

步驟

1雞蛋加糖,攪勻

2篩入咖啡粉,攪勻

3篩入低粉,泡打粉,拌勻

4加入油,拌勻

5攪勻成順滑麵糊即可,包上保鮮膜放冰箱冷藏1小時

6拿出恢復室溫即可倒入模具中(有流動性即可),註:模具刷油防粘,模具中不要倒太滿

7因此,出了馬芬六連模,剩下的麵糊還倒了三個本來做薑餅的餅乾模具。180度預熱,15分鐘(自己注意觀察,熟了不焦即可)

8鏘鏘鏘!出爐!

9三個胖子

10趁熱脫模,放曬網上冷卻(我用烤架先代替使用)

小技巧

味道真心不錯,新手只要不要隨意減糖減油,一定能成功


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