原料

鰻魚: 1條， 料酒、白酒、紅酒、生抽、老抽、白糖、澱粉、鹽: 各1勺， 蜂蜜、白芝麻:

步驟

1鰻魚洗凈，切段，去掉中間大骨，成扁扁一塊。

2加入鹽、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒或清酒1勺、紅酒1勺，腌制3個小時。加保鮮膜冰箱冷藏一晚最好。腌制好的湯料不要倒。

3上鍋蒸，拿個盤子，擺盤水開後大火蒸8分鐘，基本就已經熟了。取出來。

4把之前腌的湯料汁，加入白糖、澱粉，炒一下變成燒烤醬，刷到蒸好的魚上。可以只刷一面。

5進烤箱200度或者微波爐烤魚模式/中火燒烤模式，烤8分鐘，拿出。再刷一層蜂蜜，加芝麻，烤5分鐘。

6可以重新裝盤擺盤，也可以直接用之前那個。開始享用吧。