鮮扇貝: 6個， 大蒜: 10瓣， 洋蔥: 半個， 姜: 一塊， 大蔥: 半根， 蒸魚豉油: 2湯勺， 耗油: 2湯勺， 料酒: 2湯勺， 生抽: 1湯勺， 橄欖油: 少許， 魚露: 2湯勺
1新鮮扇貝去一半殼處理掉不幹凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗乾淨
2大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒
5炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可）
7出鍋後裝盤淋上香蔥即可