原料

高筋麵粉: 411g， 雞蛋: 一個， 糖: 13g， 鹽: 6g， 橄欖油: 13g左右， 水: 250g， 以上為麵皮用料，下面是番茄醬: ， 非轉西紅柿?: 2個， 洋蔥: 1個， 肉糜: 200g， 大蒜頭: 1個， 黑胡椒，香葉，糖鹽，番茄醬: 適量， 餡料: ， 牛柳: 100g， 青椒: 3個， 蘑菇: 4個， 海蝦: 6個， 瑪麗蘇奶酪: 120g， 紅薯: 1個， 補充酵母: 8-10g

步驟

1揉直擴展階段，發酵兩倍大完成後排氣擀成型後扎孔放置20分鐘。

2發酵的時候蒸紅薯至爛泥狀，裝至裱花袋待用。

3洋蔥切丁。

4將西紅柿去皮，搗爛備用。油熱後下洋蔥和蒜泥煸出香味後下肉糜，色白下西紅柿泥，香葉，黑胡椒粉，糖和鹽，番茄醬少許，熬至濃稠狀。

5備用，剩下的可以做意面等，我凍了兩張皮備用。

6擠上紅薯，同時把烤箱開至100度烘蔬菜和蘑菇至出水，這樣可以多放菜在披薩上。

7卷邊，此道菜最經典的部分之一，實在太好吃。

8添上西紅柿醬，撒上奶酪。

9我的奶酪給我弄化了，不太好看，接著撒上牛肉，牛肉上再鋪層奶酪。

10放蘑菇和青椒洋蔥，再撒上奶酪。

11最後是蝦和青豆，記得青豆要煮10分鐘，蝦也要蒸熟。同理繼續一層奶酪。

12剛出爐的全景，可以再烤一會，這樣也能吃了。

13看看這「廝」，以及卷邊里的紅薯。吃起來此起彼伏的「嗯」「嗯」聲，小孩最後「哎呀」感嘆一句。實在是太好吃，mrpizza靠邊站。

小技巧

牛柳需要事先用耗油黑胡椒粉腌制，西紅柿用開水去皮。紅薯邊真的超贊?。此方為三個九寸披薩量。