原料

羅馬生菜: 2棵， 味極鮮醬油: 15克， 清水: 20克， 糖: 3克

步驟

1準備食材

2鍋中加入半鍋清水，開大火把水燒開

3趁著燒水的時候，把羅馬生菜清洗乾淨，對半切開

415克味極鮮醬油中，加入20克左右的清水和3克糖，攪拌均勻即成調味汁

5水燒開後，把生菜放入開水中，翻一下生菜，讓每棵菜都浸入開水中，然後滴入一滴油，燙大約20秒~30秒，把生菜夾出來，放在盤子中。

6把調好的調味汁澆在生菜上，一盤白灼生菜做好啦~

7健康美味的白灼生菜

小技巧

1、以前做白灼生菜，我是直接拿生抽當調味汁，但發現味道並不好，有點咸。後來就開始試著加白開水，把生抽稀釋，再加點糖改善味道。 2、生菜本來是可以生吃的，所以，煮的時間不用很長，只要燙一下就好，煮時間長了反而會煮爛掉。 3、滴一滴油，可以讓生菜看上去油綠鮮亮，如果沒有滴油，撈出的生菜一會兒就變得暗淡下去，賣相不好看。 4、羅馬生菜和皺葉生菜很像，但並不一樣，羅馬生菜葉子有想要包起來的趨勢，但沒包起來，葉片邊緣也不像皺葉生菜那樣皺得很厲害，羅馬生菜的口感鮮脆多汁，比皺葉生菜好，皺葉生菜有點點苦味。做白灼生菜建議用羅馬生菜。