麵條: 適量（我選擇寬乾麵，比較勁道）， 又伊鮮柚子醬: 20ml， 雞蛋: 2個， 糖、鹽、老抽: 2勺、一勺、半瓶蓋， 青菜（可無）: 2根
1準備好如圖的材料。
2雞蛋打入碗中，加入一瓶蓋料酒，一勺糖，幾滴柚子醬油。打散雞蛋。
3取一隻鍋子倒入多一點的水，水開後，放入面，面煮開，再加一碗水，並且加入青菜一起煮熟撈出。
4煮麵的同時，另外取一隻鍋子。鍋子倒油，油熱後，放入雞蛋，快速翻炒，快熟轉小火。
5倒入老抽，和一勺糖，5ml柚子醬油，繼續翻炒。雞蛋盛出，鍋內醬汁不要倒掉。繼續加10ml柚子醬油和一勺鹽，40g水，煮開倒入面中。 （不要把雞蛋放在鍋中和新加入的醬汁一起煮，那雞蛋會變得很咸，就不好吃了）
6全部煮好，然後把雞蛋倒在面上即可。
7拌均勻吃一點也不膩。
切記，醬汁雞蛋分開。