頭菜煲腩肉

原料

頭菜: 2把, 腩肉: 1份, 姜塊: 5塊, 油 鹽 醬油 老抽 清水: 適量

步驟

1頭菜用水浸泡一個上午,捋干水分,切小段。腩肉洗凈,切成中等大小的肉塊。姜去皮,拍扁。一起入鍋。

2加點油,適量鹽、醬油、老抽、清水。

3中火煮沸,揭蓋,加點老抽調色,蓋蓋,轉小火燉半個鐘。

4個人覺得凡是帶肉的煲,都是二次回鍋燉熱才好吃。也就是剛煮熟的我會留著下一餐,再煮熱一次才吃,這樣夠味。


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