原料
披薩餅: ， 普通麵粉: 300g， 黃油（植物油）: 30g， 酵母: 6g， 鹽: 6g， 糖: 6g， 溫開水（溫牛奶）: 180ml， 披薩醬: ， 西紅柿丁: 300g， 紅皮洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 海天辣黃豆醬: 半勺， 黑胡椒: 10g， 配菜: ， 培根: 適量， 鮮蝦: 適量， 圓菇: 1個， 鮮香菇: 1個， 青椒: 適量， 紅椒: 適量
步驟
1第一步，忘拍準備材料的圖片了，假裝有分類材料的圖片吧?，將酵母混合在溫開水中（用手試溫，手放進裡面只有一點點溫熱的感覺，太燙會降低酵母活性的），把鹽，糖，麵粉混合在一起，把酵母混合水倒進麵粉混合物里，攪拌成絮狀
2將絮狀的麵粉團倒扣在案板上，此時如果粘手的話不要加麵粉，一直揉，慢慢就會不粘的，一直揉至麵糰光滑
3放到盆里，包上保鮮膜，放至室溫發酵
4麵糰去發酵，現在開始做披薩醬，西紅柿切成小丁（我用的現成的番茄丁醬），洋蔥切成小丁，不喜歡吃洋蔥的可以把洋蔥打成泥，蒜切成蒜末
5熱鍋冷油，將洋蔥丁和蒜末爆香，加入番茄丁，此時有很多湯汁，小火收汁，加入適合自身口味的鹽，再加入一點糖，湯慢慢變濃的時候加入海天黃豆醬。
6收汁完畢後加入黑胡椒，自製的披薩醬也就完成了（我的這個湯汁還沒有收完，我喜歡汁多多的醬）
7發酵大概一個小時，麵糰發酵2倍大，用手在麵糰中間按下去，不回彈就差不多了
8拿出麵糰少量排氣後，分成兩大一小的麵糰，靜置15分鐘。
9取其中大的麵糰，擀成跟八寸披薩盤大小，中間薄，邊緣厚的麵餅，蓋上保鮮膜，再發酵30分鐘
10第二次發酵好之後用叉子叉小孔，一定要叉到底，防止烤的時候中間鼓起來（擀皮無能，每次都不圓）
11我自己只能吃六寸的，多烤了兩個八寸的麵餅，放在冰箱裡，步驟同上，唯一的一點就是，二次發酵好以後，叉上小孔，200℃進烤箱烤5分鐘，定型後拿出來，放涼就可以放在冰箱裡，想吃的時候直接放披薩醬，配菜再烤就可以了
12現在就可以做真正的披薩了，香菇圓菇切薄片，然後把所有的配菜都放在烤箱裡，大概6分鐘，把水分烤差不多干，如果水分太多，披薩底會粘兮兮的
13切點青椒，紅椒配色
14把準備好的自製披薩醬用勺背抹勻在披薩麵餅上
15將培根平鋪在披薩醬上，然後撒上一層芝士
16將圓菇，香菇，青椒，紅椒，蝦仁擺好，喜歡拉絲厚芝士的厚厚撒上一層芝士，我對芝士不太感冒，所以放的不多
17入烤箱，210℃，烤15分鐘左右，芝士化掉就可以了
18開吃了，特別喜歡吃蝦跟圓菇，放在披薩里太贊了
小技巧
麵餅里的油建議用黃油，烤出來的麵餅香香的，如果沒有可以換成無味的植物油。 披薩醬里的鹽，可以稍微的多一丟丟，味道回很不錯
