嫩豆腐: 一塊兒， 蒜苗，洋蔥，: 適量， 西紅柿，小米椒: 少量， 澱粉: 一匙， 鹽，生抽，雞精: 適量， 雞蛋: 一個
1嫩豆腐切塊兒，長寬各兩指左右，厚度5公分即可
2配料切好，蒜苗與豆腐長接近
3西紅柿切小丁
4雞蛋一顆打散，加入少量鹽，澱粉，攪拌均勻
5上鍋，熱油，小火
6輕輕將豆腐裹薄汁，入鍋煎
7翻面繼續煎
8煎好的豆腐，漂亮吧？
9鍋底留油，倒入洋蔥，蒜苗，西紅柿丁，煸炒！ 倒入煎好的豆腐，加鹽，滴入生抽，攪拌均勻！
10出鍋前，撒入適量雞精，攪拌，出鍋，裝盤！ 是不是很有食慾啊？
豆腐太嫩，學會滑著進出哦